RSS

Tag Archives: reteta dulce

Chec cu mac și lămâie

colaj

Pentru că se apropie Paștele am vrut să prepar și eu o rețetă de sărbătoare și după multe căutări am ales ceva simplu și puțin mai diferit de ce se face în mod normal în perioada asta. Checul poate fi o alternativă mai comodă și cochetă la cozonacul tradițional sau pasca obișnuită cu brânză și stafide. Să nu mă înțelegeți greșit; îmi plac și acestea foarte mult (mai puțin stafidele din pască), dar cozonac o să am în curând ocazia să prepar cu bunica mea și promit să-i “fur” rețeta și pentru voi iar pască nu prea se face la mine în familie. So, chec it is! Este cu mac, deci împrumută din proprietățile unui cozonac, numai că este mai mic – un mini cozonac.

Pentru cei care nu au mult timp la dispoziție să gătească anul acesta de Paște și nu sunt fani stafide :D le propun rețeta asta de chec, numit și lemon drizzle cake, recomandată chiar de Principesa Margareta a României. Veți avea deci un preparat regal de pus pe masă care sigur o să impresioneze și o să vă încânte oaspeții.

Ingrediente

Blat

  • 200 gr. unt la temperatura camerei
  • 200 gr. zahăr
  • 200 gr. făină
  • 4 ouă
  • coaja rasă de la 1 lămâie
  • 1 plic de praf de copt
  • 2-3 linguri de semințe de mac

Sirop

  • 100 ml de apă
  • 200 gr. zahăr
  • zeama de la 2 lămâi

Timp de preparare: aprox. 60 de minute plus timp de răcire

DSC_0135

DSC_0156

DSC_0145

DSC_0179-1

Mai întâi tapetăm forma de chec cu hârtie de copt. E bine să o avem gata de la început ca să câștigăm timp.

Apoi aprindem cuptorul și îl încălzim la 180 de grade.

Într-un castron mixăm untul cu zahărul. Dacă nu aveți mixer, merge și un tel sau o lingură de lemn. O să faceți mușchi. :)

DSC_0212

Trebuie să se topească zahărul și să obținem o compoziție cremoasă și aproape albă.

DSC_0230-1

Adăugăm cele 4 ouă, pe rând, și le amestecăm în compoziție până devine omogenă. Eu aici am folosit un tel.

DSC_0249-1

Radem coaja de la o lămâie. Amestecăm.

DSC_0251-1

Într-un alt castron amestecăm făină cu praful de copt și macul.

DSC_0263

Adăugăm conținutul în primul castron și amestecăm totul ca pe un aluat.

DSC_0268

Turnăm în formă.

DSC_0291

Ținem la cuptor timp de 40 de minute. Putem verifica cu o scobitoare dacă este mijlocul făcut și dacă iese curată, atunci e gata și checul.

Între timp pregătim siropul. Stoarcem cele două lămâi și turnăm sucul într-o cratiță mică împreună cu zahărul și apa. Foc mic și ținem 5-10 minute, până se topește zahărul. Atenție însă că siropul trebuie să fie fierbinte atunci când este gata checul.

DSC_0314

După cele 40 de minute, îl scoatem și înțepăm suprafața cu o furculiță sau o scobitoare. Facem multe găuri mici și turnăm tot siropul încet. O să se umple forma de sirop, dar nu vă speriați. Odată ce checul se va răci, el va fi absorbit în totalitate și nu va mai rămâne nimic pe dinafară. Lăsăm la răcit în tavă.

DSC_0365

Servim cu smântână sau fructe proaspete, cum vă place.

DSC_0397

DSC_0429-1

Bon appétit!

 
6 Comments

Posted by on May 2, 2013 in Dulcegării, Rețete

 

Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,

Chec cu gem

De fiecare dată când am poftă de ceva dulce încep să-mi storc creierii gândindu-mă ce pot să cumpăr (varianta ușoară) și mereu ajung la aceeași concluzie: nu prea există dulciuri bune în comerț sau m-am săturat eu de ele. Ciocolată, madlene, înghețată, bomboane de ciocolată, cornuri, produse de patiserie sau prăjituri care nu prea îmi fac cu ochiul. Mai bine rabd uneori sau mănânc un fruct. Alteori însă mai am pofte. :)

Și uite așa am ajuns la acest desert bun, pufos, preparat în casă. Este prima dată când fac chec și vă recomand și vouă să încercați. Cu siguranță vă va satisface pofta de dulce.

Ingrediente

  • 2 căni făină
  • 1 cană lapte
  • 1 cană zahăr
  • 1/2 cană ulei
  • 3 ouă
  • 4 linguri gem de caise (puteți pune de care vă place)
  • 1 pliculeț praf de copt

Timp de preparare: 40 de minute

Avem nevoie de un castron mare în care să amestecăm toate ingredientele și o tavă în care să coacem checul. În castron amestecăm mai întâi ouăle cu zahărul.

Adăugăm apoi uleiul și laptele.

Acum făina, praful de copt și la final gemul. Amestecăm bine cu un tel. Turnăm compoziția în tava unsă cu unt și tapetată cu făină.

Coacem timp de 30 de minute la 180 de grade. Cuptorul trebuie să fie preîncălzit.

Lăsăm checul să se răcească după ce este gata. Eu am tăiat pe jumătate o bucată înainte de servire și am pus gem înăuntru. Pe deasupra am presărat zahăr pudră și folosind un șablon handmade i-am dat și un model drăguț.

Pentru șablon aveți nevoie de o foaie de hârtie mai groasă, un creion bine ascuțit și o forfecuță. Puteți să îi dați ce formă doriți.

Bon appétit!

 
4 Comments

Posted by on March 5, 2012 in Dulcegării, Rețete

 

Tags: , , , ,

Clatite cu gem

Nu e bine cand am pofte…Mai ales de dulce, dar sunt om si organismul meu mai are nevoie si de dulce uneori. :) De data asta am facut clatite. Cu gem. Consider ca sunt mai light decat cele umplute cu ciocolata, si mai gustoase. Parerea mea.

Sunt mandra ca am reusit sa le arunc in aer. \m/ M-am chinuit un pic pentru ca niciodata nu reusesc si ma oftic. Oricum, am realizat ca aruncarea clatitei poate foarte usor fi numita un sport, ceva gen aruncarea la oina. Ai nevoie de maxima concentrare, incredere in tine si desigur mult, mult antrenament. Aici trebuie sa recuperez.

Sa aruncam niste clatite!

Ingrediente

  • 130 ml. apa minerala (mie asa imi plac pentru ca ies mai pufoase)
  • 2 oua
  • 150 gr. faina
  • un varf de cutit de sare
  • esenta de rom (optional)
  • coaja rasa de lamaie (as spune tot optional, dar sunt asa gustoase cu…)
  • ulei pentru prajit

Timp de preparare: aprox. 30 minute

Mai intai pregatim aluatul. Intr-un castron mic batem oualele si turnam un pic de esenta de rom. Intr-un castron mai mare punem faina, sarea si coaja de lamaie rasa. Amestecam. Turnam peste compozitie oualele batute cu romul. Amestecam. E bine sa avem un tel ca sa nu se faca gogoloase. Turnam si apa minerala si amestecam pana e gata aluatul. Eu pe parcurs am mai adaugat putina faina si apa pana mi s-a parut ca e gata.

Punem tigaia pe foc si asteptam sa se incinga putin. Tinem un recipient pe aproape pentru ulei. Turnam uleiul in tigaie si ungem tigaia bine. Nu trebuie insa sa lasam acolo uleiul ci il scurgem in recipient. Turam si aluatul de clatite cu un polonic. Un polonic plin odata e perfect pentru o clatita buna.

O lasam cateva secunde, mai ales daca tigaia este bine incinsa si aruncam! Daca nu, putem sa o intoarcem manual, cu mana sau cu o furculita. O lasam si pe partea aceasta cateva secunde. Repetam miscarea pana ramanem fara aluat.

Acum urmeaza partea cea mai dulce: umplutul clatitelor. :) Gem de capsune, de bube (a se traduce de visine), gutui, prune si caise. Mi-am scos toata armata de gemuri din frigider.

Intindem gemul si apoi rulam. Voi mai rulati clatitele sau le faceti triunghi?

Bon appétit!

Ma duc si eu acum sa mananc una. M-am tinut pana sa termin de scris postul, stiu, sunt foarte puternica.

 
Leave a comment

Posted by on November 24, 2011 in Dulcegării, Rețete

 

Tags: , , , , , , , , , ,

Un inceput dulce

M-am gandit sa incep luna cu ceva dulce asa ca am apelat din nou la Good Food pentru inspiratie. Am dat peste o prajitura care se prepara foarte repede, cu ingrediente putine si bune. Mi s-au marit ochii ca la un copil atunci cand vede ceva ce trebuie neaparat sa aiba. Va recomand desertul si mai ales sa il savurati in compania unui prieten. Viata are un gust mai bun atunci cand imparti ceva dulce cu cineva.


Ingrediente

  • 4 biscuiti cu unt (eu am pus mai multi, nu mi s-au parut de ajuns)
  • 300 gr. crema de branza
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 2 linguri de zahar pudra
  • dulceata de coacaze (in reteta se foloseau fructe de padure congelate si pasate, oricum se poate folosi orice topping)

Timp de preparare: 15 minute

Sa ne apucam deci. Mai intai punem biscuitii intr-o punga de plastic si ii maruntim cu un facalet. Nu foarte mult, trebuie sa ramana bucatile potrivit de mari. Asezam primul strat al desertului in pahar sau cupa, ce avem.

Apoi batem crema de branza cu coaja rasa de la o lamaie si zaharul pudra. Cand e gata o turnam peste stratul de biscuiti si o nivelam cu o lingurita.

Pe deasupra turnam dulceata de coacaze si gata desertul.

Bon appétit!

 
2 Comments

Posted by on July 1, 2011 in Dulcegării, Rețete

 

Tags: , , , ,

 
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 27 other followers

%d bloggers like this: