RSS

Tag Archives: condimente

Milkshake indian cu migdale și curmale

DSC_0088

De curând mi-am susținut dizertația cu tema identitate și alimentație cu accent pe cultura indiană. De aici și inspirația pentru această rețetă. Deși nu am fost în India încă, speranță există, îmi place foarte mult bucătăria indiană. Probabil că nu vă gândeați că milkshake-ul poate fi servit și în variantă indiană, dar combinațiile sunt infinite când vine vorba de mâncare mai ales în ziua de azi când culturile interacționează mai mult ca oricând între ele. Acest milkshake poate fi unul dintre rezultatele acestui proces. Ingredientele și condimentele sunt deosebite iar împreună creează o băutură light și foarte aromată. 

Ingrediente

  • o mână de migdale
  • 6 curmale
  • 3 pahare de lapte
  • un plic de șofran de 12 gr.
  • un vârf de linguriță de cardamom măcinat
  • apă fierbinte

Timp de preparare: 10 minute

DSC_0030

DSC_0037

Migdalele și curmalele trebuie puse în castroane cu apă fierbinte pentru câteva minute. În modul acesta putem decoji migdalele iar curmalele se umflă și se înmoaie.

DSC_0050

Înainte să adăugăm șofranul trebuie să-l dizolvăm în puțină apă fierbinte. Așa eliberează toată aroma lui.

DSC_0076

Turnăm în blender migdalele, curmalele, laptele și condimentele. Mixăm bine de tot câteva minute.

DSC_0063

DSC_0080

Și gata milkshake-ul! 🙂 Serviți pe loc sau țineți la frigider. Chin chin și bon appétit!

DSC_0108

Advertisements
 

Tags: , , , , , , , ,

Pulpe de pui la gratar

Saptamana trecuta m-a invitat prietena mea Mada la un gratar. Nu la orice gratar insa, ci la Grill Champions Tour, un adevarat cooking show, sustinut de doi campioni mondiali la barbecue – Don Caruso si Don Marco. Evenimentul s-a tinut la Institute, the Café, si cu ocazia asta am vizitat si eu pentru prima oara cafeneaua, fiind deja foarte curioasa de la pozele lor frumoase de pe facebook.

Foarte draguta cafeneaua, oamenii de acolo, atmosfera calda si prietenoasa si cu muzica foarte foarte buna. Pe gustul meu.

Gratarul chiar a fost un show, bucatarii foarte simpatici, am reusit sa schimb cateva cuvinte cu ei si mancarea a fost delicioasa. Nu sunt singura care poate sa va confirme; acolo m-am intalnit si cu Pandutzu, David, Tina, Alex si Carmen. Nu ne mai vazusem de ceva timp si cu ocazia asta am stat si noi de vorba, am mancat impreuna si am degustat un vin foarte bun de la Corcova. La plecare am si primit un goodie bag cu o sticluta de vin si un amestec de condimente preparat de unul dintre campioni.Yey!

M-am gandit ca cel mai bine ar fi sa il si folosesc asa ca am facut gratar si ii dedic aceasta reteta Madalinei. Te pup si mersi pentru invitatie! 🙂

Ingrediente

  • 6 pulpe de pui
  • condimentul magic al lui Don Marco pentru gratar (se pot folosi desigur si alte condimente pentru gratar, o sa revin aici cu idei)

Timp de preparare: 1 ora si 20 de minute

Mai intai crestam putin pulpele de pui ca sa se patrunda bine.

Apoi le asezonam cu mirodeniile speciale si le lasam 20 de minute ca sa se patrunda bine. Se pot lasa si mai mult.

Incingem bine gratarul si asezam pulpele pe el. Le lasam pana carnea e bine facuta. Eu le-am lasat aproape o ora si intre timp le-am intors pe fiecare parte.

Bon appétit!

Va las acum sa admirati cateva poze de la eveniment.

 
Leave a comment

Posted by on December 4, 2011 in Evenimente, Rețete

 

Tags: , , , , , , ,

 
%d bloggers like this: