RSS

Tag Archives: mic-dejun

Ou în cuib

DSC_0361

Nu se numește așa rețeta, dar cum nu avea un nume specific, m-am gândit eu la ceva. Am găsit rețeta la idei de mic dejun și este de fapt ou la cuptor amestecat cu brânză, măsline, roșii uscate, totul învelit în felii de bacon. Sună bine, nu? 🙂 Așa am zis și eu iar pasul următor a fost să-mi prepar o porție. Vă invit să faceți și voi la fel iar mai jos găsiți rețeta. Spor la gătit!

Ingrediente

  • 1 ou
  • 2 felii de bacon
  • 3 măsline
  • 2 roșii uscate sau 1 roșie cherry tăiată felii
  • câteva cubulețe de brânză (de care doriți sau poate vă place mai mult cașcavalul)
  • 1 lingură și un pic făină
  • sare
  • piper
  • unt pentru uns vasul ramekin

Timp de preparare: 25 de minute

Începem cu vasul ramekin pe care îl ungem cu unt pe margini și bază.

DSC_0289

Apoi înfășurăm cele două felii de bacon pe margine.

DSC_0298

Într-un castron batem oul cu sare și piper.

DSC_0306

Adăugăm cubulețele de brânză și făină și amestecăm.

DSC_0319

La final presărăm cele 3 măsline tăiate feliuțe și roșiile.

DSC_0337

Băgăm vasul în cuptorul preîncălzit și ținem timp 15-20 de minute. Scoatem vasul și îl lăsăm să se răcească puțin.

DSC_0342

DSC_0352

Servim cu salată rucola cu dressing de ulei de măsline și oțet balsamic și crackers cu unt.

DSC_0378

DSC_0425

Bon appétit!

P.S. Puteți face ce combinații vreți la această rețetă. Voi ce altceva ați adăuga în compoziția de ou?

Advertisements
 
2 Comments

Posted by on March 14, 2013 in Rețete

 

Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,

Smoothie la mic dejun

Dacă ați putea mânca orice la micul dejun ce ați alege? Care ar fi acel ceva special care să vă încânte simțurile și să vă dea jos din pat cu ochii mijiți, umblând încă somnoroși spre bucătărie, acel loc minunat unde poftele vă sunt îndeplinite?

Eu v-am mai spus că micul dejun este masa mea preferată. Dacă ar fi să ies la o întâlnire, cred că mi-ar plăcea mai mult să iau micul dejun în oraș decât cina.

Pentru dimineața asta iar am experimentat puțin și am preparat un smoothie cu ghimbir și măr. Fresh, pufos, rapid, care să mă trezească și să-mi dea o stare de bine până la urmatoarea masă. Am găsit rețeta pe net și am citit că această combinație este bună și ca “medicament” pentru greață și dureri de stomac, deci ar merge și după o noapte grea în club. M-am gândit că este o variantă mai light dupa perioada asta încărcată de sărbători…

Să mixăm!

Ingrediente

  • 1 măr fără cotor și tăiat cubulețe
  • 1 lămâie fără coajă și semințe, tăiată cubulețe
  • o bucățică de ghimbir proaspăt, curățat și tăiat cubulețe
  • 125 ml. apă plată
  • 4 cuburi de gheață

Timp de preparare: aprox. 10 minute

Curățăm și tăiem pe rând mărul, lămâia și ghimbirul. La lămâie putem îndepărta şi coaja aceea albă pentru că are gust uşor amar. 

Le aruncăm în mixer, adăugăm apa și gheața și mixăm câteva secunde. Pentru a fi mai subțire putem să-l lăsăm mai mult.

Decorăm cu bucăți de lămâie sau măr, scorțișoară și ce mai dorim (umbreluțe, paie, etc.)

Se servește rece și se savurează!

Bon appétit!

 
7 Comments

Posted by on April 22, 2012 in De băut, Rețete

 

Tags: , , , , , , ,

Oua amestecate a la Gordon Ramsay

Ma uitam intr-o zi pe Youtube la tot felul de clipuri care spuneau si aratau cum sa faci o omleta perfecta si pufoasa, cum sa prepari oua amestecate si alte bunatati din oua pentru mic dejun. Pe Jamie Oliver l-am tot urmarit pana acum si m-am gandit sa ma uit si la altii, precum Gordon Ramsay sa vad cum gateste. Am ales unul din videoclipurile lui intitulat “Perfect Scrambled Eggs Breakfast” care bineinteles mi s-a parut perfect pentru ceea ce cautam.

Desi am incercat sa respect reteta intocmai, anumite elemente a trebuit sa le schimb; nu am folosit creme fraiche (adica smantana) si nici chives (un fel de ceapa verde, arata ca partea verde de la ceapa, dar nu este). Se pot folosi si alte ingrediente pentru ouale amestecate, asa cum spune si Gordon Ramsay, iar eu am vrut sa personalizez reteta un pic.

Haideti sa vedem cum se prepara o portie de oua amestecate perfecte!

Ingrediente

pentru o persoana

  • 3 oua (am mai cumparat oua eco pana acum si am facut poze la cutie ca sa vedeti si voi, se gasesc in Cora si cred ca si in alte parti, costa 11 ron)
  • 2 ciuperci (curatate anterior si fara piciorus)
  • ceapa verde taiata marunt
  • parmezan (asta am ales eu, se poate pune orice fel de branza)
  • o bucatica de unt
  • rosii cherry
  • paine ciabatta cu masline sau paine normala, dar prajita un pic

Timp de preparare: aproximativ 20 de minute

Mai intai punem la prajit ciupercile curatate si rosiile cherry intr-o tigaie cu putin ulei de masline. Presaram sare si piper si le tinem la foc mic.

Intr-o tigaie adanca si mica preparam ouale. Spargem cele 3 oua si adaugam untul. Gordon Ramsay ne invata ca nu se pun niciodata sarea si piperul de la inceput pentru ca ouale se inmoaie si devin apoase. Totodata nu se amesteca oule inainte de a fi puse in tigaie, ci direct in tigaie. SECRETUL consta in faptul ca tigaia se tine pe foc si apoi se ia de pe foc pentru cateva secunde, iar se pune pe foc iar se ia de pe foc; in tot acest timp ouale se amesteca in continuu.

Asa am facut si eu. Am tinut ouale pe foc mare, am amestecat intr-una cu o spatula (va puteti cumpara, sunt exceptionale si de foarte mare ajutor in bucatarie) apoi le-am luat de pe foc, tinandu-le putin pe un suport de lemn. In 2 minute sunt gata. La final adaugam sarea, piperul, parmezanul si ceapa sau orice alte ingrediente alegeti voi. Puteti folosi de exemplu somon afumat.

Painea ciabatta se poate pune la prajit sau nu, depinde si cat de tare e. Eu am pus-o putin la prajit. Nu trebuie sa fie foarte moale si proaspata.

Acum decoram farfuria. Aranjam painea si turnam ulei de masline peste ea, punem rosiile si ciupercile langa si la final turnam ouale peste paine. Au un gust foarte bun, se imbina grozav cu rosiile si ciupercile iar maslinele din ciabatta adauga un plus de savoare la toata reteta. 

Bon appétit!

Am pus aici clipul lui Gordon Ramsay. Poate va ajuta si va inspira.

 
2 Comments

Posted by on January 23, 2012 in Rețete

 

Tags: , , , , ,

Grapefruit la gratar

Cred ca cel mai mult imi place mic dejunul. Este masa mea preferata. Este momentul in care imi este si cel mai foame si pofta sa mananc. De obicei, ce mananc sau nu mananc, in functie de zi sau program, imi da o anumita stare pe toata durata zilei. Deci, este foarte important. De cele mai multe ori insa, nu apuc, mananc in graba, mananc un iaurt cu cereale sau un sandvis doar. Mi-ar placea ceva mai special, ceva gustos, ceva care sa ma trezeasca sau pentru care sa ma trezesc mai repede pentru ca abia astept sa mananc.

Am incercat ceva diferit de data asta: grapefruit la gratar. Am o carte noua acasa dedicata numai mic dejunului si reteta asta mi-a atras atentia. Este un mic dejun de lux, mi-l imaginez servit la restaurante fancy sau hoteluri de cinci stele dimineata pentru clientii mofturosi. Nu ma incadrez in categoria asta, dar am vrut sa incerc. In plus, mi-am dat seama ca nu stiu multe moduri de a manca/prepara un grapefruit in afara de suc sau salata de fructe si cu ocazia asta am mai adaugat ceva pe lista. Oricum nu este una lunga, vorbim despre un grapefruit pana la urma …

Ingrediente

pentru 4 persoane

  • 2 fructe de grapefruit roz
  • 2 lingurite coniac – nu am avut, am folosit vin rosu
  • o lingura de zahar brun/alb
  • un varf de cutit de nucsoara – nu am avut, am folosit scortisoara (este un inlocuitor bun)

Am improvizat mult, stiu, dar aveam pofta si am gasit niste inlocuitori buni. Acum pare o reteta de Craciun. 🙂

 

Timp de preparare: aprox. 25 de minute

Mai intai taiem grapefruitul in jumatati, pe latime si decupam o felie de la baza ca sa se poata sprijini pe farfurie fara sa cada. Cu un cutit taiem membrana alba din mijloc pentru a desparti feliile.

Acum indepartam fructul de coaja, de margini si baza, taind de jur-imprejur. Scoatem fructul din coaja si pastram si coaja. Ne trebuie la final.

Scurgem sucul in exces. Peste grapefruit turnam coniacul/vinul si nucsoara/scortisoara amestecata inainte cu zaharul. Asezam fructul imediat pe gratar si il lasam sa se rumeneasca putin. Il rotim pe toate partile, dar nu il tinem mult ca sa nu se arda. Mirosul este uimitor; dulce si acru combinate cu aroma de la gratar. Yum!

Cand este gata, luam fructul si il punem inapoi in coaja. Servim fierbinte.

Bon appétit!

Stiu ca pare un mic dejun fitos sau pretentios, dar meritam din cand in cand un asemena rasfat, nu credeti? 🙂

 
4 Comments

Posted by on November 9, 2011 in Rețete

 

Tags: , , , , , , , ,

Gustare de dimineata

Buna dimineata, 🙂

Duminca este o zi inceata, ne trezim cu greu si ne dezmeticim destul de tarziu. Este o zi de odihna, de loisir, dedicata petrecerii timpului intr-un mod placut si frumos. Nu trebuie insa sa uitam de mancare. Mic dejunul de duminica ar trebui sa fie un rasfat, un moft pe care nu prea mi-l permitem in timpul saptamanii, dar care sa nici nu presupuna multa munca, pentru ca suntem adormiti, nu?

Va propun un mic dejun proaspat, care se face repede si va tine in forma pana la pranz: smantana cu telemea de capra si ridichii. 

Ingrediente

pentru doua persoane

Cantitatea nu este fixa, puteti sa aproximati dupa bunul plac.

  • smantana – aproximativ 250 de gr.
  • telemea veche de capra (my favourite! :D)
  • ridichii – 4-5 bucati
  • paine

Timp de preparare: aprox. 5 minute

Radem ridichiile si le stergem un pic la final cu un servetel pentru ca tind sa lase apa.

Radem telemeaua peste smantana din castron si amestecam. Adaugam ridichiile rase si amestecam din nou. Gata!

Intindem pe paine si ne bucuram de un mic dejun gustos si sanatos. 

Bon appétit!


 
Leave a comment

Posted by on November 6, 2011 in Rețete

 

Tags: , , , , , , ,

Mic dejun de duminica

Duminica de dimineata. Ma trezesc, ma spal pe fata, pe dinti si raman in pijamale. Dau drumul la muzica, ceva linistit si relaxant, jazz, si incep sa ma gandesc la meniul de dimineata. Parca am pofta de ceva dulce. Cereale mananc aproape zilnic asa ca mai renunt la ele in weekend. De ceai negru nu am nevoie ca sa fiu in priza, e duminica. Azi aleg lapte, un pahar, rece.  

Ca mic dejun aleg o portie mare de friganele pufoase si calde, preferatele mele cand eram mica. Asa ca ma apuc sa prepar. Pe fundal ruleaza Diana Krall cu “Peel Me A Grape” ♫♪♫♫♪♪♫♪♫.

Ingrediente

  • 1 paine impletita cu mac (e mai bine ca painea sa nu fie foarte proaspata pentru ca e prea moale)
  • 1 ou (2 daca vreti mai mult de 3-4 felii)
  • lapte (aprox. un pahar)
  • miere
  • zahar

Timp de preparare: aprox. 15 min.

1. Mai intai iau oul si il bat intr-un castron cu furculita. Trebuie batut bine. Adaug laptele si amestec.

2. Iau feliile de paine si le trec prin amestecul de mai sus. Doar le inmoi putin, nu trebuie sa fie imbibate de lapte si ou.

3. Pun o tigaie pe foc si astept sa se incinga. Aduag putin ulei. Pun 2 felii de paine si le las aprox. 2 minute pe fiecare parte. Cand sunt gata le iau de pe foc.

4. Pentru servit aleg miere si zahar. Azi vreau sa fie foarte dulci. Presar si ornez.

Bon appétit! 

 
5 Comments

Posted by on June 19, 2011 in Dulcegării, Rețete

 

Tags: , , , ,

 
%d bloggers like this: