RSS

Tag Archives: mozzarella

Frigărui fără carne

Toată lumea cred că știe frigăruile acelea suculente preparate din carne cu legume de tot felul. Acum nu este vorba despre ele. Ce ziceți de unele mai speciale, colorate, bune pentru un aperitiv rece și pentru petreceri? Preparate doar cu legume, brânzeturi șiiii struguri. Cu puțin gust de toamnă. În plus sunt o variantă bună și pentru vegetarieni. 🙂

Nu-i așa că arată bine? Cine vrea să încerce?

Ingrediente:

  • roșii cherry
  • mozzarella
  • frunze de busuioc proapăt
  • struguri albi (cei românești sunt foarte buni)
  • gorgonzola (brânză cu mucegai)
  • bețe pentru frigărui

Timp de preparare: 10 minute

Pregătim ingredientele pentru primele frigărui. Spălăm bine roșiile cherry și frunzele de busuioc. Ele nu mai trebuie tăiate pentru că sunt deja mici și perfecte pentru rețeta asta. Brânza mozzarella o tăiem în bucăți mici pentru a fi introduse ușor pe băț. Din păcate în comerț nu se găsesc bucăți de mozzarella sau gorgonzola în formă de pătrat ca să fie mai ușor să le tăiați. Cel puțin eu nu am găsit. Însă nu vă faceți griji. Vor arăta bine indiferent cum le tăiați. 🙂 Puteți să separați totul în castronașe pentru a vă fi mai ușor montarea frigăruilor la final.

Spălăm bine și strugurii, bob cu bob. Brânza cu mucegai o tăiem bucăți. Poate vi se pare mai ciudată combinația, dar vă asigur că efectul este unul sigur și imediat. Va avea loc o explozie salivară în gură și nu o să uitați gustul foarte repede. Separați în catronașe și gata cu prima parte a rețetei.

Acum urmează partea fun! Pentru a monta frigăruile luați un băț și începeți cu o roșie cherry, apoi o bucată de mozzarella și după frunza de busuioc. Repetați așa pentru încă 2 straturi. Închideți cu o altă roșie. Gata una!
Pentru al doilea fel de frigărui luați alt băț și introduceți un bob de strugure apoi bucata de gorgonzola. Repetați până nu mai rămâne loc pe frigăruie. Nu uitați însă să lăsați un pic de loc pentru a putea să o apucați cu degetele. Cam așa.

Serviți pe loc cu multă bucurie.

Bon appétit!

Advertisements
 
Leave a comment

Posted by on September 6, 2012 in Rețete

 

Tags: , , , , , , , , , ,

Salata Caprese

Bucataria Cristinei is back in business! 🙂 Cum va spuneam si in postul trecut, mi s-a facut dor de gatit. M-am gandit ca mai este putin din vara si scapam de caldura asta, dar din pacate si de legumele proaspete asa ca sa profitam cat mai putem. In plus, mai tineti minte busuiocul pe care l-am plantat acum cateva luni? Acum a crescut si este numai bun de folosit in bucatarie. De la un ghiveci am ajuns la 6 si sunt toate foarte frumoase. So proud!

Reteta pe care am pregatit-o pentru voi este foarte usor de facut, gustoasa si proaspata.

Ingrediente

pentru 2 persoane

  • 2 rosii medii (ar putea fi si mai mici ca sa potriveasca mai bine cu feliile de mozzarella)
  • 250 gr. mozzarella (o punga adica si este mai bine sa cumparati una care are o forma rotunda, eu nu am gasit de data asta in magazin)
  • busuioc proaspat (cules din ghivecele proprii)
  • sare
  • piper
  • ulei de masline

Timp de preparare: 5-7 minute

Mai intai taiem rosiile rondele si mozzarella la fel.

Apoi incepem sa ne jucam cu formele si culorile. Eu am creat un mic turnulet cu straturi de rosie, mozzarella, rosie, mozzarella. Nu-l facem totusi prea inalt pentru ca este mai greu de mancat, taiat si poate cade. La final, presaram ulei de masline, sare si piper si decoram cu frunze de busuioc.

Nu-i asa ca arata bine?

Bon appétit!

 
 

Tags: , , ,

Bruschette colorate

Nu exista nimic mai bun decat bruchettele. Cel putin asta am simtit atunci cand am mancat pentru prima oara bruschette facute in casa, de mine. Au o savoare aparte iar modul in care ingredientele se amesteca intre ele sunt un adevarat roller coaster pentru papilele gustative. Nu trebuie sa ma credeti pe cuvant ci chiar va rog sa incercati si voi ca sa va convingeti singuri.

Sunt chiar mandra de reteta asta si de cum au iesit. Inca o data va invit in mica mea bucataria sa vedeti cum le-am preparat si cum au aratat la final.

Ingrediente

  • 4 felii de paine mari (puteti folosi si franzele mici pentru ca au acea forma specifica)
  • masline
  • rosii (multumesc Simi pentru recolta de la voi din gradina) 🙂
  • carciofi (legume italiene, eu am avut la borcan)
  • usturoi
  • mozzarella

Puteti folosi aproape orice doriti pentru a face bruschette, asta este asa distractiv la ele. Eu am folosit ingredientele de mai sus pentru ca imi plac si asta am strans de prin frigider.

Timp de preparare: aprox. 15 minute

Mai intai punem feliile de paine pe grilajul de la cuptor. Eu nu am folosit o tava, ci le-am pus direct ca sa capete acele dungi maronii si ca sa se faca mai repede.

Intre timp, ne apucam sa taiem rosiile si mozzarella. Din nou, aici le puteti da orice forma doriti, doar sunt bruschettele voastre. Distrati-va si fiti cat mai creativi!

Ce nu v-am spus este ca de fapt reteta asta este un 2 in 1 pentru ca am facut pentru prima oara si pasta de masline. Se poate foarte bine cumpara si din magazin, se gaseste la borcan, dar eu am vrut sa fac in casa. Ca sa facem pasta, taiem maslinele bucatele si apoi le pisam, faramitam cu un pistil, la mixer, cu ce avem. Dupa adaugam usturoi ras, doi catei, ulei de masline si putina sare. Asta a fost tot.

Dupa ce painea se prajeste pe ambele parti, o scoatem din cuptor si cu un catel de usturoi frecam felia de paine. Apoi turnam ulei de masline si putina sare. Doar acele felii de paine pe care vrem sa punem mozzarella le mai punem putin la cuptor cu ea pe deasupra ca sa se topeasca.

Acum putem pune pe deasupra si celorlaltor felii de paine ingredientele noastre. Pe o felie pasta de masline, pe alta carciofi taiati bucatele si pe cea cu mozzarella bucatile de rosii.

Bon appétit!

 

Tags: , , , , ,

 
%d bloggers like this: