RSS

Tag Archives: Paste

Paste de casa

Imi place foarte mult bucataria italiana. Mi se pare proaspata, echilibrata, usoara (nu toata, intr-adevar) si sanatoasa. De cativa ani incoace ma duc vara in Italia si am avut ocazia sa incerc multe preparate foarte bune. Nu cred ca am mancat acolo ceva care sa nu-mi placa.

Pastele sunt unele dintre preferatele mele. Usor de facut, se gasesc in mai multe forme, se pot combina cu aproape orice sos si sunt d-e-l-i-c-i-o-a-s-e. 🙂

M-am hotarat aseara sa trec la urmatoarea etapa. Nu lasagna, ci sa prepar eu paste in casa. Am inceput sa caut retete pe net, am intrat pe site-ul lui Jamie si am vazut cateva clipuri pe Youtube. Totul parea foarte usor si rapid, dar la nivelul meu de incepatoare nimic nu este asa cum pare.

Mi-a luat mai mult decat in clip, m-am luptat cu facaletul si nu am putut intinde foarte bine aluatul. In final, insa a iesit foarte bun. Le-am servit cu un sos simplu de rosii.

Sa vedem acum si pasii urmati.

Ingrediente

pentru 2 persoane

  • 2 oua
  • 200 gr. faina

1 ou si 100 de grame de faina per persoana.

Timp de preparare: aprox. 20 minute

Intr-un castron turnam faina si in mijloc punem oualele. Amestecam cu o furculita cateva minute.

Trebuie sa arate cam asa:

Scoatem acum aluatul si il intindem pe masa. Framantam bine pana se imbina toate bucatelele.

Acum urmeaza partea cea mai grea. Aluatul este tare si trebuie intins bine, sa fie subtire. Mi-am dat seama ca in bucatarie trebuie sa ai multa forta. Eram sfarsita cand am reusit sa intind coca pana la urma si tot a iesit destul de gros dupa parerea mea. Este bine sa aveti in casa o masina pentru paste, intinde ea pentru voi. Cred ca am sa-mi iau si eu odata. Oricum, perfecte nu o sa va iasa pastele. Tineti minte ca sunt facute in casa si suntem oameni.

(daca impartim aluatul in doua se intinde mai usor cu facaletul)

Impaturim la final de mai multe ori si taiem dupa preferinte, mai subtiri sau mai groase. Eu am taiat niste tagliatelle.

Punem pastele la fiert timp de 10 minute si servim cu sosul care ne place.

Bon appétit!

Advertisements
 
 

Tags: , , , , , , ,

Paste cu esenta de mare

Aceasta reteta i-o dedic lui Antonio. Grazie per la ricetta. Sei un cuoco molto bravo! 🙂

Cu gandul la mare, scoici, pesti si valurile marii m-am apucat sa gatesc paste cu ansoa si usturoi. Este o reteta foarte simpla, usor de facut si foarte delicioasa. Hai sa ne apucam!

Ingrediente (pentru o persoana)

  • 2 bucati ansoa
  • 100 gr. paste
  • un catel de usturoi
  • parmezan
  • ulei de masline
  • sare

Timp de preparare: 15 minute

Mai intai punem la fiert apa cu sare. Cand apa incepe sa fiarba, adaugam pastele. In functie de fiecare tip de paste in parte, timpul de fierbere variaza. Acesta este trecut pe pachet, dar eu gust tot timpul pastele ca sa ma asigur ca sunt gata.

Cu cateva minute inainte de a fi gata pastele, ne apucam si de sos. Intr-o tigaie micuta punem la incalzit ulei de masline. Taiem usturoiul si il punem in tigaie. Dupa ce acesta capata culoare adaugam si ansoa. O sa vedeti ca va incepe sa se dizolve si la final vor ramane bucatele foarte mici de peste. Este gata si sosul nostru acum.

Cand sunt gata si pastele, le scurgem, dar ne asiguram ca mai pastram putina apa din cea in care au fiert. Le turnam intr-o farfurie, punem sosul peste si acum secretul. 🙂 Ca pastele sa nu fie uscate, turnam peste ele 3 linguri din apa in care au fiert. O sa aiba un gust mai bun si o sa fie bune, bune de tot! Pe deasupra presaram parmezan dupa pofta si preferinte.

Ne imaginam ca le savuram undeva in aer liber, cu picioarele in nisip si ascultand valurile marii.

Bon appétit!


 
4 Comments

Posted by on July 25, 2011 in Rețete

 

Tags: , , , ,

Bucharest Food Festival editia a V-a

Am iesit putin din bucatarie si am fost la primul meu festival de acest gen. Este primul dintr-o serie lunga la care mi-am propus sa particip. M-a atras in primul rand tema acestei editii, Pizza & Pasta, si mai ales Turnul de Pizza promis de catre organizatori.

Ce mi-a placut

  • Standurile cu diverse produse traditionale, italienesti si dulciuri
  • Ideea unui Turn de Pizza
  • Cuptorul de pizza, unde se prepara pizza in aer liber
  • Faptul ca pizza din turn a fost servita gratis participantilor la festival; a fost buna
  • Gazpacho, supa rece de rosii, gustata pentru prima oara; yummy
  • Atmosfera a fost placuta, spatial fiind relativ mic
  • Am plecat de acolo cu 2 numere din Good Food 😀 (multe idei pentru multe retete)

Ce nu mi-a placut

  • Pastele nu au fost prezente pe perioada vizitata de mine, cel putin
  • Micii, care nu mi s-au parut ca au legatura cu tema aleasa
  • Ma asteptam la mai multa pizza, diverse sortimente, retete, degustari (idem si pentru paste)
  • Aspectul turnului de pizza; putea fi implementata ideea mai bine

Eu am vizitat festivalul in prima zi si poate ca pana duminica, ultima zi, si pastele isi vor face aparitia. Oricum felicit organizatorii pentru asemenea initiative delicioase! Abia astept urmatoarea editie Bucharest Food Festival din septembrie, Pastrama si Branzeturi.

Am facut si cateva poza incercand sa surprind cat mai bine atmosfera de la festival. Enjoy!

 
2 Comments

Posted by on June 17, 2011 in Evenimente

 

Tags: , , , ,

 
%d bloggers like this: