RSS

Tag Archives: piper proaspat macinat

Sosuri pentru salată: sos cu lămâie

poza-1

Așa cum am promis, revin cu cel de-al doilea sos care să vă ajute să preparați salate minunate primăvara asta: sos cu lămâie. Puține ingrediente, super rapid, dar de efect. Poate să reînvie orice salată și îi oferă un gust fresh, acrișor și lemony. 🙂 În plus, se pare că organismul nostru asimilează mai multe vitamine din salată datorită uleiului și oțetului din sos. Nu-i așa că-i minunat? Deci, sosul nu este doar un moft, ci mai degraba un must. Nu uitați să adăugați sosul decât abia la final și să nu turnați prea mult. Less is more în cazul ăsta.

Ingrediente

1

Timp de preparare: 2 minute

Într-un borcan turnăm 6 linguri de ulei de măsline extravirgin. Adăugăm un praf de sare de mare și piper negru proaspăt măcinat.

DSC_0627-1

DSC_0633

DSC_0636-1

Stoarcem o lămâie și turnăm sucul în borcan.

DSC_0651

DSC_0639

Punem capacul și agităm bine. Gata!

DSC_0657

DSC_0659-1

Acum puteți să turnați sosul peste salata dorită și să vă bucurați de gustul ei bun.

Bon appétit!

Advertisements
 
Leave a comment

Posted by on April 10, 2013 in Rețete

 

Tags: , , , , , , , , ,

Sosuri pentru salată: sos franțuzesc

poza-1

Acum că a venit primăvara (în teorie, cel puțin) și putem pregăti multe salate trebuie să avem la îndemână câteva sosuri sau dressing-uri pe care să le folosim. Azi vă prezint unul dintre cele două sosuri alese de mine din “colecția” lui Jamie Oliver care să fie baza sau punctul de plecare spre altele și mai savuroase și incitante: sos franțuzesc, urmat îndeaproape de sosul cu lămâie. Ambele sunt foarte ușor de preparat și vă recomand să aveți gata un castron de salată ca să le puteți testa pe loc. Dacă nu, atunci le puteți prepara din timp și folosi când faceți o salată. Țineți însă minte să nu puneți prea mult, este suficient puțin și amestecați bine, iar întotdeauna să-l adăugați la final.

Ingrediente

DSC_0495

Timp de preparare: 2 minute

Curățăm și tocăm mărunt 1/4 cățel de usturoi. 

DSC_0506

Punem într-un borcan.

DSC_0547

Adăugăm o linguriță de muștar Dijon.

DSC_0565

DSC_0576

Turnăm 2 linguri de oțet de vin roșu sau vin alb și 6 linguri de ulei de măsline extravirgin. Presărăm sare de mare și piper proaspăt măcinat.

DSC_0583

DSC_0599

Punem capacul și agităm bine.

DSC_0600

DSC_0611

DSC_0621-1

Bon appétit!

P.S. Urmează sosul cu lămâie. Fanii lămâilor, printre care mă număr și eu, o să fie încântați.

Vouă ce sosuri vă plac la salată? Aveți o combinație proprie? 🙂

 
 

Tags: , , , , , , , , , , , , ,

Cartofi la cuptor cu chimen și salată de sfeclă

DSC_0203

DSC_0218

Asta este o rețetă numai bună pentru cei care caută ceva ușor și simplu de preparat. În același timp, pentru fanii cartofilor prăjiți, este o alternativă mai bună și sănătoasă. Combinația de cartofi cu chimen este foarte gustoasă și o să vă surprindă. Mie îmi place chimenul foarte mult și l-aș pune peste orice dacă s-ar putea. Îmi place mirosul, aroma, textura și culoarea. 🙂 Salata de sfeclă o puteți înlocui cu altceva. Mie mi-a plăcut cum merg împreună și mi-era dor de niște legume.

Ingrediente

  • 3-4 cartofi albi medii
  • semințe de chimen
  • ulei de măsline
  • sare
  • piper proaspăt măcinat
  • 1 sfeclă
  • pătrunjel proaspăt

Timp de preparare: aprox. 50 minute

DSC_0086

DSC_0104

Spălăm bine cartofii pentru că nu îi decojim. Îi tăiem felii ca pentru wedges. Într-un castron îi amestecăm cu ulei, chimen, sare și piper.

DSC_0133

Îi întindem în tava acoperită cu hârtie de copt. Băgăm la cuptorul preîncălzit la 270 de grade timp de 30-35 de minute. În prima jumătate a timpului îi acoperim cu folie de staniol. Apoi dăm la o parte folia și întoarcem cartofii ca să fie crispy și maronii pe ambele părți.

DSC_0148

Scoatem de la cuptor și lăsăm puțin la răcit, timp în care facem salata de sfeclă.

DSC_0248

Spălăm sfecla și o tăiem pe jumătate. Doar o jumătate dăm pe răzătoare sau pe toată.

DSC_0114

Într-un castron amestecăm sfecla cu puțină sare, ulei de măsline și piper proaspăt măcinat. Deasupra presărăm pătrunjel proaspăt tocat nu foarte mărunt.

DSC_0220

Bon appétit!

 
2 Comments

Posted by on March 7, 2013 in Rețete

 

Tags: , , , , , , , , ,

Omletă “Nu Mă Mai Satur De Tine”

Nimic nu se compară cu o rețetă compusă din ce găsim prin frigider. Rapidă, ușoară și 100% improvizată. Cam așa a fost și cu rețeta asta. Am adunat ce am găsit pe acolo și am creat o omletă nouă: ouă, logic, roșii uscate în ulei și parmezan. Rezultatul m-a uimit și pe mine. Atât de tare încât de cinci zile mănânc asta încontinuu. Nu mă mai satur de ea! Și pentru că nu i-a pus nimeni un nume oficial încă o voi denumi eu omleta “Nu Mă Mai Satur De Tine”.

 Sper să nu vă puteți sătura nici voi de ea și să vă aducă un zâmbet mare pe buze. 🙂

Ingrediente

  • 2 ouă
  • 4-5 roșii uscate în ulei
  • parmezan ras
  • 4-5 frunze de busuioc proaspăt
  • piper proaspăt măcinat
  • unt pentru prăjit

Timp de preparare: 5 minute

Pregătim cele două ouă. Le amestecăm foarte puțin cu telul/furculița.

Scoatem roșiile din borcan. Doamne, cum miros! Le tăiem bucățele.

Le adăugăm în castronul cu ouă și radem parmezanul peste. Amestecăm puțin.

Încingem bine o tigaie cu unt. Atunci când untul s-a topit turnăm omleta. Acesta este secretul unei omlete foarte foarte pufoase: tigaia încinsă și ea se face foarte repede. De asemenea, untul îi dă un gust aparte, nici nu se compară cu uleiul. Încercați ca să vedeți diferența. Măcinăm piperul peste. Sare nu mai este nevoie să adăugăm pentru că parmezanul este deja sărat. Întoarcem omleta pe ambele părți cu grijă să nu se strice forma ei rotundă și servim imediat. Ornăm cu frunzele de busuioc și gata!

Bon appétit!

 
Leave a comment

Posted by on November 7, 2012 in Rețete

 

Tags: , , , , , , , , ,

 
%d bloggers like this: