RSS

Tag Archives: retete de mic dejun

Ou în cuib

DSC_0361

Nu se numește așa rețeta, dar cum nu avea un nume specific, m-am gândit eu la ceva. Am găsit rețeta la idei de mic dejun și este de fapt ou la cuptor amestecat cu brânză, măsline, roșii uscate, totul învelit în felii de bacon. Sună bine, nu? 🙂 Așa am zis și eu iar pasul următor a fost să-mi prepar o porție. Vă invit să faceți și voi la fel iar mai jos găsiți rețeta. Spor la gătit!

Ingrediente

  • 1 ou
  • 2 felii de bacon
  • 3 măsline
  • 2 roșii uscate sau 1 roșie cherry tăiată felii
  • câteva cubulețe de brânză (de care doriți sau poate vă place mai mult cașcavalul)
  • 1 lingură și un pic făină
  • sare
  • piper
  • unt pentru uns vasul ramekin

Timp de preparare: 25 de minute

Începem cu vasul ramekin pe care îl ungem cu unt pe margini și bază.

DSC_0289

Apoi înfășurăm cele două felii de bacon pe margine.

DSC_0298

Într-un castron batem oul cu sare și piper.

DSC_0306

Adăugăm cubulețele de brânză și făină și amestecăm.

DSC_0319

La final presărăm cele 3 măsline tăiate feliuțe și roșiile.

DSC_0337

Băgăm vasul în cuptorul preîncălzit și ținem timp 15-20 de minute. Scoatem vasul și îl lăsăm să se răcească puțin.

DSC_0342

DSC_0352

Servim cu salată rucola cu dressing de ulei de măsline și oțet balsamic și crackers cu unt.

DSC_0378

DSC_0425

Bon appétit!

P.S. Puteți face ce combinații vreți la această rețetă. Voi ce altceva ați adăuga în compoziția de ou?

Advertisements
 
2 Comments

Posted by on March 14, 2013 in Rețete

 

Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,

Mic dejun cu banane și iaurt grecesc

DSC_0085

O idee de mic dejun care sper să vă inspire pentru că ingredientele pot varia după preferințe. Asta este varianta mea și sper să vă placă. Se pregătește repede, mai ales dacă sunteți pe fugă dimineața sau se poate lua la pachet. Este sățios, proaspăt, dulce și sănătos.

Ingrediente

  • 1 iaurt grecesc
  • 1 banană
  • migdale
  • alune de pădure
  • susan
  • scorțișoară

(puteți adăuga și miere; eu mai pun uneori)

Timp de preparare: 5 minute

DSC_0016

Începem cu iaurtul pe care îl turnăm într-un castron. Păstrați puțin din iaurt pentru a turna deasupra la final.

DSC_0043

Peste el tăiem banana rondele.

DSC_0051

Presărăm migdalele și alunele de pădure.

DSC_0037

DSC_0059

Adăugăm susanul, mierea (opțional), o lingură de iaurt și scorțișoară.

DSC_0073

Bon appétit!

 
Leave a comment

Posted by on February 13, 2013 in Rețete

 

Tags: , , , , , , , , ,

Oua amestecate a la Gordon Ramsay

Ma uitam intr-o zi pe Youtube la tot felul de clipuri care spuneau si aratau cum sa faci o omleta perfecta si pufoasa, cum sa prepari oua amestecate si alte bunatati din oua pentru mic dejun. Pe Jamie Oliver l-am tot urmarit pana acum si m-am gandit sa ma uit si la altii, precum Gordon Ramsay sa vad cum gateste. Am ales unul din videoclipurile lui intitulat “Perfect Scrambled Eggs Breakfast” care bineinteles mi s-a parut perfect pentru ceea ce cautam.

Desi am incercat sa respect reteta intocmai, anumite elemente a trebuit sa le schimb; nu am folosit creme fraiche (adica smantana) si nici chives (un fel de ceapa verde, arata ca partea verde de la ceapa, dar nu este). Se pot folosi si alte ingrediente pentru ouale amestecate, asa cum spune si Gordon Ramsay, iar eu am vrut sa personalizez reteta un pic.

Haideti sa vedem cum se prepara o portie de oua amestecate perfecte!

Ingrediente

pentru o persoana

  • 3 oua (am mai cumparat oua eco pana acum si am facut poze la cutie ca sa vedeti si voi, se gasesc in Cora si cred ca si in alte parti, costa 11 ron)
  • 2 ciuperci (curatate anterior si fara piciorus)
  • ceapa verde taiata marunt
  • parmezan (asta am ales eu, se poate pune orice fel de branza)
  • o bucatica de unt
  • rosii cherry
  • paine ciabatta cu masline sau paine normala, dar prajita un pic

Timp de preparare: aproximativ 20 de minute

Mai intai punem la prajit ciupercile curatate si rosiile cherry intr-o tigaie cu putin ulei de masline. Presaram sare si piper si le tinem la foc mic.

Intr-o tigaie adanca si mica preparam ouale. Spargem cele 3 oua si adaugam untul. Gordon Ramsay ne invata ca nu se pun niciodata sarea si piperul de la inceput pentru ca ouale se inmoaie si devin apoase. Totodata nu se amesteca oule inainte de a fi puse in tigaie, ci direct in tigaie. SECRETUL consta in faptul ca tigaia se tine pe foc si apoi se ia de pe foc pentru cateva secunde, iar se pune pe foc iar se ia de pe foc; in tot acest timp ouale se amesteca in continuu.

Asa am facut si eu. Am tinut ouale pe foc mare, am amestecat intr-una cu o spatula (va puteti cumpara, sunt exceptionale si de foarte mare ajutor in bucatarie) apoi le-am luat de pe foc, tinandu-le putin pe un suport de lemn. In 2 minute sunt gata. La final adaugam sarea, piperul, parmezanul si ceapa sau orice alte ingrediente alegeti voi. Puteti folosi de exemplu somon afumat.

Painea ciabatta se poate pune la prajit sau nu, depinde si cat de tare e. Eu am pus-o putin la prajit. Nu trebuie sa fie foarte moale si proaspata.

Acum decoram farfuria. Aranjam painea si turnam ulei de masline peste ea, punem rosiile si ciupercile langa si la final turnam ouale peste paine. Au un gust foarte bun, se imbina grozav cu rosiile si ciupercile iar maslinele din ciabatta adauga un plus de savoare la toata reteta. 

Bon appétit!

Am pus aici clipul lui Gordon Ramsay. Poate va ajuta si va inspira.

 
2 Comments

Posted by on January 23, 2012 in Rețete

 

Tags: , , , , ,

 
%d bloggers like this: