RSS

Tag Archives: retete simple

Grapefruit la gratar

Cred ca cel mai mult imi place mic dejunul. Este masa mea preferata. Este momentul in care imi este si cel mai foame si pofta sa mananc. De obicei, ce mananc sau nu mananc, in functie de zi sau program, imi da o anumita stare pe toata durata zilei. Deci, este foarte important. De cele mai multe ori insa, nu apuc, mananc in graba, mananc un iaurt cu cereale sau un sandvis doar. Mi-ar placea ceva mai special, ceva gustos, ceva care sa ma trezeasca sau pentru care sa ma trezesc mai repede pentru ca abia astept sa mananc.

Am incercat ceva diferit de data asta: grapefruit la gratar. Am o carte noua acasa dedicata numai mic dejunului si reteta asta mi-a atras atentia. Este un mic dejun de lux, mi-l imaginez servit la restaurante fancy sau hoteluri de cinci stele dimineata pentru clientii mofturosi. Nu ma incadrez in categoria asta, dar am vrut sa incerc. In plus, mi-am dat seama ca nu stiu multe moduri de a manca/prepara un grapefruit in afara de suc sau salata de fructe si cu ocazia asta am mai adaugat ceva pe lista. Oricum nu este una lunga, vorbim despre un grapefruit pana la urma …

Ingrediente

pentru 4 persoane

  • 2 fructe de grapefruit roz
  • 2 lingurite coniac – nu am avut, am folosit vin rosu
  • o lingura de zahar brun/alb
  • un varf de cutit de nucsoara – nu am avut, am folosit scortisoara (este un inlocuitor bun)

Am improvizat mult, stiu, dar aveam pofta si am gasit niste inlocuitori buni. Acum pare o reteta de Craciun. 🙂

 

Timp de preparare: aprox. 25 de minute

Mai intai taiem grapefruitul in jumatati, pe latime si decupam o felie de la baza ca sa se poata sprijini pe farfurie fara sa cada. Cu un cutit taiem membrana alba din mijloc pentru a desparti feliile.

Acum indepartam fructul de coaja, de margini si baza, taind de jur-imprejur. Scoatem fructul din coaja si pastram si coaja. Ne trebuie la final.

Scurgem sucul in exces. Peste grapefruit turnam coniacul/vinul si nucsoara/scortisoara amestecata inainte cu zaharul. Asezam fructul imediat pe gratar si il lasam sa se rumeneasca putin. Il rotim pe toate partile, dar nu il tinem mult ca sa nu se arda. Mirosul este uimitor; dulce si acru combinate cu aroma de la gratar. Yum!

Cand este gata, luam fructul si il punem inapoi in coaja. Servim fierbinte.

Bon appétit!

Stiu ca pare un mic dejun fitos sau pretentios, dar meritam din cand in cand un asemena rasfat, nu credeti? 🙂

Advertisements
 
4 Comments

Posted by on November 9, 2011 in Rețete

 

Tags: , , , , , , , ,

Bere de ghimbir

Am furat reteta asta de la Jamie Oliver. Este putin spus ca imi place de el si de modul in care gateste. Il ador! Cred ca o sa-i dedic un post intr-o zi.

Este o reteta perfecta pentru zile toride de vara, cam ce experimentam in ultima perioada. De aici si inspiratia. De asemenea, este o bere care se poate consuma in orice moment al zilei, nu da dureri de cap si nu baloneaza, poate fi consumata si de domnisoare fara a parea prea “barbate” si nu ridica nivelul de alcoolemie in sange.  

Va avertizez de pe acum ca ghimbirul va va provoca papilele gustative la senzatii tari. Este foarte intepator!

Ingrediente

  • 140 gr. ghimbir proaspat
  • 4 linguri zahar
  • 3-4 lamai
  • 1 litru apa minerala
  • menta proaspata

Timp de preparare: aprox. 20 minute

Mai intai dam pe razatoare ghimbirul. Il punem intr-un castron si adaugam zaharul.

Decojim 2 lamai si adaugam coaja in castron. Timp de 10 secunde pisam ingredientele cu un pistil ca sa amestecam toate aromele.

Stoarcem lamaile si adaugam sucul in castron. Acum turnam si apa minerala.

Lasam totul 10 minute ca sa se aseze si gustam. Mai putem adauga zahar sau lamaie dupa preferinte. Eu am mai pus zahar. Strecuram sucul, adaugam menta si cuburi de gheata.

Bon appétit!

 
Leave a comment

Posted by on June 23, 2011 in De băut, Rețete

 

Tags: , , , ,

Salata lui Cezar

Este singura salata pe care imi place sa o comand atunci cand ies la restaurant. Ce-i drept nici nu am fost la multe restaurante mai scumpe sau de fite unde sa fie meniul mai divers si bogat.

Am facut putin research si am aflat ca reteta ii apartine unui domn, pe nume Cezar evident, Caesar Cardini mai exact si dateaza din anii ’20. Este azi cea mai faimoasa salata din lume!

Am preparat-o acasa ca sa vad cum iese si chiar a fost foarte gustoasa.Yummy!

Ingrediente

  • 1 ou
  • 1 catel mare de usturoi
  • 1 lingurita zeama de lamaie
  • 2 lingurite sos Worcestershire
  • 4-5 ansoa file (eu am pus doar 2 buc. pentru ca nu imi place asa mult)
  • parmezan ras mare
  • 1 salata verde
  • paine alba, fara coaja, taiata cubulete
  • 3 lingurite ulei de masline (plus inca putin pentru prajit)
  • piper proaspat macinat
  •  sare

Timp de preparare: aprox. 10 min.

1. Mai intai fierbem oul. Atunci cand apa a inceput sa dea in clocot, oului ii trebuie aprox. 1 minut ca sa fiarba bine si sa se intareasca. Scoatem oul si il punem in apa rece.

2. Acum pregatim sosul. Daca avem blender punem toate aceste ingrediente: oul, usturoiul pisat inainte, zeama de lamaie, sosul Worcestershire, ansoa si uleiul de masline si dam drumul la blender. La final adaugam piperul proaspat macinat. Sosul trebuie sa iasa mai gros, ca maioneza.

Daca nu avem blender, luam un castron. Punem mai intai usturoiul pisat inainte si ansoa si incepem sa le pisam. Eu am folosit acelasi instrument ca la usturoi.

Adaugam apoi oul, pisam si amestecam. Sosul Worcestershire urmeaza, zeama de lamaie si uleiul de masline. Le adaugam pe rand si amestecam. Piperul il macinam la final peste sos. Mie nu mi-a iesit foarte gros sosul pentru ca nu am putut macina bine toate ingredientele, dar conteaza mai mult gustul. 🙂

3. Painea o prajim in putin ulei de masline pana se rumeneste. Puteti sa o uscam la final intr-un servetel de bucatarie.

4. Salata o spalam si o punem intr-un bol. O putem rupe cu mana sau taia cu o foarfeca speciala de bucatarie. Adaugam crutoanele, sosul si parmezanul ras la final. Se serveste si se mananca imediat pentru ca altfel se inmoaie crutoanele de la sos.

Bon appétit!

 
 

Tags: , , ,

 
%d bloggers like this: