RSS

Tag Archives: rosii

Salata Caprese

Bucataria Cristinei is back in business! 🙂 Cum va spuneam si in postul trecut, mi s-a facut dor de gatit. M-am gandit ca mai este putin din vara si scapam de caldura asta, dar din pacate si de legumele proaspete asa ca sa profitam cat mai putem. In plus, mai tineti minte busuiocul pe care l-am plantat acum cateva luni? Acum a crescut si este numai bun de folosit in bucatarie. De la un ghiveci am ajuns la 6 si sunt toate foarte frumoase. So proud!

Reteta pe care am pregatit-o pentru voi este foarte usor de facut, gustoasa si proaspata.

Ingrediente

pentru 2 persoane

  • 2 rosii medii (ar putea fi si mai mici ca sa potriveasca mai bine cu feliile de mozzarella)
  • 250 gr. mozzarella (o punga adica si este mai bine sa cumparati una care are o forma rotunda, eu nu am gasit de data asta in magazin)
  • busuioc proaspat (cules din ghivecele proprii)
  • sare
  • piper
  • ulei de masline

Timp de preparare: 5-7 minute

Mai intai taiem rosiile rondele si mozzarella la fel.

Apoi incepem sa ne jucam cu formele si culorile. Eu am creat un mic turnulet cu straturi de rosie, mozzarella, rosie, mozzarella. Nu-l facem totusi prea inalt pentru ca este mai greu de mancat, taiat si poate cade. La final, presaram ulei de masline, sare si piper si decoram cu frunze de busuioc.

Nu-i asa ca arata bine?

Bon appétit!

Advertisements
 
 

Tags: , , ,

Bruschette colorate

Nu exista nimic mai bun decat bruchettele. Cel putin asta am simtit atunci cand am mancat pentru prima oara bruschette facute in casa, de mine. Au o savoare aparte iar modul in care ingredientele se amesteca intre ele sunt un adevarat roller coaster pentru papilele gustative. Nu trebuie sa ma credeti pe cuvant ci chiar va rog sa incercati si voi ca sa va convingeti singuri.

Sunt chiar mandra de reteta asta si de cum au iesit. Inca o data va invit in mica mea bucataria sa vedeti cum le-am preparat si cum au aratat la final.

Ingrediente

  • 4 felii de paine mari (puteti folosi si franzele mici pentru ca au acea forma specifica)
  • masline
  • rosii (multumesc Simi pentru recolta de la voi din gradina) 🙂
  • carciofi (legume italiene, eu am avut la borcan)
  • usturoi
  • mozzarella

Puteti folosi aproape orice doriti pentru a face bruschette, asta este asa distractiv la ele. Eu am folosit ingredientele de mai sus pentru ca imi plac si asta am strans de prin frigider.

Timp de preparare: aprox. 15 minute

Mai intai punem feliile de paine pe grilajul de la cuptor. Eu nu am folosit o tava, ci le-am pus direct ca sa capete acele dungi maronii si ca sa se faca mai repede.

Intre timp, ne apucam sa taiem rosiile si mozzarella. Din nou, aici le puteti da orice forma doriti, doar sunt bruschettele voastre. Distrati-va si fiti cat mai creativi!

Ce nu v-am spus este ca de fapt reteta asta este un 2 in 1 pentru ca am facut pentru prima oara si pasta de masline. Se poate foarte bine cumpara si din magazin, se gaseste la borcan, dar eu am vrut sa fac in casa. Ca sa facem pasta, taiem maslinele bucatele si apoi le pisam, faramitam cu un pistil, la mixer, cu ce avem. Dupa adaugam usturoi ras, doi catei, ulei de masline si putina sare. Asta a fost tot.

Dupa ce painea se prajeste pe ambele parti, o scoatem din cuptor si cu un catel de usturoi frecam felia de paine. Apoi turnam ulei de masline si putina sare. Doar acele felii de paine pe care vrem sa punem mozzarella le mai punem putin la cuptor cu ea pe deasupra ca sa se topeasca.

Acum putem pune pe deasupra si celorlaltor felii de paine ingredientele noastre. Pe o felie pasta de masline, pe alta carciofi taiati bucatele si pe cea cu mozzarella bucatile de rosii.

Bon appétit!

 

Tags: , , , , ,

Salata Cristinei

In Bucataria Cristinei s-a intamplat ceva nou. Am creat o salata. 🙂 Nu am gasit reteta aceasta pe nici unde asa ca am botezat-o dupa numele meu. Nu este un act egoist sau narcisist, ci este o salata care imi place mult si ale carei ingrediente le-am ales eu.

Acum vreau sa o impart si cu voi. Sper sa va placa.

Ingrediente

  • 1 conserva de ton
  • 3 rosii mari
  • 2 ardei grasi
  • 3 oua fierte
  • 1 ceapa alba mare
  • sare
  • piper
  • ulei de masline

Timp de preparare: aprox. 10 minute

Mai intai taiem ceapa cubulete. Niciodata nu ma pot abtine sa nu plang in etapa asta. Nu am gasit inca un leac. Ceapa taiata o turnam in castron si peste punem sare, piper proaspat macinat si ulei de masline.

Apoi adaugam tonul. Puteti pune mai multa cantitate de ton daca doriti.

Rosiile si ardeiul gras il taiem tot cubulete si le punem peste salata. La final adaugam ouale fierte taiate rondele. Nu-i asa ca arata bine? Culorile fac tot.

Bon appétit!

P.S. Voi ce ingrediente ati alege pentru salata voastra?

 
4 Comments

Posted by on July 10, 2011 in Rețete

 

Tags: , , , ,

 
%d bloggers like this: