Piure din cartofi mici roșii

Dacă aveți prin casă câțiva cartofi mici roșii sau ați văzut prin piață și v-ați gândit cum să îi gătiți, puteți începe cu rețeta asta. Este simplă, dar rezultă un piure extrem de gustos și cremos. În plus, ceapa verde aduce a primăvară. Dacă tot se apropie, de ce să nu gustăm deja din aromele ei?

Ingrediente

• 5 cartofi mici roșii
• 1 cățel de usturoi
• 2 fire de ceapă verde
• 2 cubulețe de unt
• 1-2 linguri smântână
• sare
• piper proaspăt măcinat

Timp de preparare: aprox. 20 de minute

1. Spălăm cartofii și îi decojim.
2. Îi tăiem în sferturi și îi punem la fiert în apă cu sare și un cățel de usturoi pisat. Se dau în clocot apoi se lasă la foc mic timp de 10 de minute.
3. Tăiem ceapa rondele.
4. Scurgem cartofii.
5. Îi punem la loc în cratiță și adăugăm untul. Pisăm cartofii cu o furculiță astfel încât să rămână bucăți mai mari. O să fie un piure mai rustic.
   
6. Adăugăm o lingură-două de smântână și ceapa rondele. Amestecăm ușor.
7. Servim cald. Presărăm rondele de ceapă pe deasupra și măcinăm puțin piper.
8. Mâncăm. Bon appétit!

 

Gustare italiană proaspătă

Este foarte ușor să te îndrăgostești de mâncare atunci când gătești în stil italian. Ingredientele proaspete și combinațiile simple parcă sunt făcute să încânte atât papilele gustative cât și privirea. Luați o pauză binemeritată azi și pregătiți un mic festin colorat și sănătos. Cu ocazia asta poate vă veți îndrăgosti și nu de cineva ci de mâncare. Uneori este exact ceea ce avem nevoie și nimic mai mult.

Ingrediente

• 2 roșii medii
• mozzarella
• cimbru uscat
• măsline negre
• usturoi
• 2 felii de pâine
• frunze de rucola (plantă care crește în bazinul Mediteranei și se folosește la salate; in română se numește voinicică)
• ulei de măsline
• sare
• piper

Timp de preparare: 15 minute

Începem cu roșiile pe care le spălăm și tăiem. Doar partea de sus și apoi cu o linguriță scobim miezul. În locul lui vom pune bucăți de mozzarella.

Presărăm sare, ulei de măsline și punem înăuntru bucăți de mozzarella. Deasupra presărăm cimbru uscat și sare.

Le băgăm în cuptul preîncălzit timp de 15 minute.Trebuie să se înmoaie roșiile și să se topească mozzarella. În acest timp pregătim o pasta de măsline. Tocăm mărunt măslinele negre și le apăsăm cu o furculiță. Se poate folosi la fel de bine și un pistil. Adăugăm usturoiul tăiat mărunt și puțin ulei de măsline.

Cele două felii de pâine le prăjim pe grătar. Câteva minute pe ambele părți.

Când sunt gata roșiile le scoatem din cuptor și le lăsăm puțin la răcit. Acum ne putem apuca de montarea farfuriei.

Într-o parte așezăm cele două felii de păine prăjită peste care turnăm ulei de măsline și apoi aranjăm frunzele de rucola. Au un gust puternic, aduc a nuci și sunt amărui, dar foarte bune. Presărăm piper proaspăt măcinat. Aranjăm roșiile lângă și apoi pasta de măsline. Se va devora totul foarte repede, vă promit!

Bon appétit!

 

Chec cu cascaval si ceapa verde

Va prezint inca o reteta usoara si rapida de facut. Se poate prepara de cu seara ca sa luati mancarea cu voi la munca a doua zi, eu asa am facut, sau in weekend pentru o gustare buna si proaspata.

Cateva sfaturi inainte de a incepe este sa aveti in bucatarie o forma de chec medie sau mare (daca este mare atunci dublati cantitatile din reteta) si sa cumparati un cascaval bun. Acesta este ingredientul principal din reteta si e musai sa fie gustos si de calitate. Eu am avut un cascaval din Italia.

Ingrediente

• 100 gr. de cascaval ras
• 1 legatura de ceapa verde
• 2 oua intregi
• 75 ml lapte
• 30 gr. de unt topit
  
• 125 gr. de faina
• 1/2 lingurita cu varf de praf de copt
  
• sare
• piper

Timp de preparare: 55 de minute (dintre care 45 de minute sta checul la cuptor)

Incepem prin a amesteca faina cu praful de copt intr-un castron. 

Intr-un alt castron batem putin oule la mixer pana se umfla putin (se pot bate si la mana cu un tel sau cu furculita) si se adauga laptele.

Taiem ceapa si o adaugam peste oua si lapte. Punem sare si piper.

Radem cascavalul. In castronul cu faina si praf de copt adaugam compozitia cu ceapa de mai sus, untul topit si cascavalul ras. Incepem si amestecam pana iese un aluat moale.

Pregatim repede forma de chec. Se poate pregati si inainte ca sa nu tineti mult aluatul de chec pe afara. Odata ce se amesteca praful de copt cu restul ingredientelor incepe sa actioneze. Ungem forma cu unt si apoi presaram faina. Intindem aluatul si bagam la cuptorul preincalzit timp de 45 de minute. Mai verificati intre timp sa vedeti daca este copt. Puteti incerca cu o scobitoare. Daca introduceti o scobitoare in chec si iese curata, atunci miezul s-a copt.

Bon appétit!